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开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】

菜谱编号：230-451

开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v·youku·com/v_show/id_XMTUyNDE0NjQyNA==·html?from=y1·9-3·1

开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】主厨：舍得的美食诱惑

第五步：下入酱好的牛肉炒均，加入适量的水，防止小笋脱水·加入适量的鸡精翻炒均匀,下入蒜叶，淋入少量的油（酸菜比较吃油），即可起锅。

第六步：成品图

第三步：牛肉适量，将牛肉切粒入碗加入适量的盐、老抽用手抓粘、抓均。蒜叶适量。

第四步：锅里去油后下入小米椒和鱼酸菜，小火煸炒，去除辣椒的躁性。转大火炒出辣椒和鱼酸菜的香味。当炒出香味后下入小笋，继续煸炒，加入适量的盐，炒均。

第一步：李记鱼酸菜1包中，将鱼酸菜取出入水洗净，洗净后挤干水份捞出，将酸菜切碎入碗备用。

第二步：小笋入水洗净剥去笋衣，再次洗净后入碗备用。将小笋对齐老的部分切除，将小笋切粒盛入碗中备用。小米椒适量，切粒入碗备用。

开味下饭小菜【牛肉酸菜小笋】做法技巧/窍门/补充说明：

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v·youku·com/v_show/id_XMTUyNDE0NjQyNA==·html?from=y1·9-3·1

相关食材：牛肉酸菜笋

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