牛肉酸菜包
牛肉酸菜包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉酸菜包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用酒糟腌制的酸菜,加入牛肉等食材做成的大包子,蓬松喧软,酸脆爽口,鲜香美味,深受家人的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:500克 | 酵母:5克 |
温水:250克(根据面粉吸水性增减) | 牛肉:300克 |
酸菜:200克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:1小块 | 植物油:30克 |
盐:1小勺 | 蚝油:2小勺 |
淀粉:2小勺 | -- |
牛肉酸菜包的做法步骤
牛肉酸菜包做法技巧/窍门/补充说明:
1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
答配菜谱:酸菜与牛肉的做法