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大堡面包

菜谱编号：230-800

大堡面包是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大堡面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

食材：高筋粉200克细砂糖30克水110克黄油36克全蛋液24克奶粉10克盐2克酵母4克

模具：大堡尔美克凸底2连杯

烘焙：烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟

大堡面包主厨：Q猪宝宝

第一步：黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶，启动揉面程序，时间20分钟。

第五步：每一份切分成多个小面团（我随意分的，最好称量一下，等分，漂亮一些），滚圆。

第八步：放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟，出炉后马上倒扣脱模。

第四步：取出面团，擀开排气，然后分成两等份。

第二步：程序结束后，加入黄油，再次启动揉面程序，时间15分钟。两个程序结束后，面团可以拉出粗燥的手套膜，足矣。

第六步：模具壁上刷烤盘油。将小圆面团排放入大堡模具中，剩下的面团揉成长条状，围在模具内则，如图。

第三步：将搅拌刀取出后，面团揉圆，放入面包机里，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大。

第七步：放入烤箱，用发酵程序发酵至九分满取出，表面刷上全蛋液。

大堡面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、烘焙的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际来调整。
2、这次用的是不粘模具，不刷油也可以脱模，我刷了点烤盘油，是为了脱得更轻松，出炉后，一倒扣就出来了。

菜谱标签：儿童烘焙早餐

相关食材：面包

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