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喵星人版挤挤面包

菜谱编号：218-735

喵星人版挤挤面包是【小智】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“喵星人版挤挤面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

呆萌可爱的挤挤面包

喵星人版挤挤面包主厨：小智

第三步：发酵好的面团取出分成16个小剂子（可以在分割前称下面团总重量来均分，我这个份量大约每个30克）分好的小剂子排气滚圆

第四步：整型好的面团放入不粘烤盘，盖上保鲜膜，进行中间发酵，室温下约15分钟，

第六步：面团表面刷上一层蛋液，将杏仁装饰在每个面团的两侧来当猫耳朵，

第二步：面团放在面包机中发酵约1个小时零20分钟，面团戳洞后不轻易回缩即一次发酵完成。也可放烤箱里发酵，将烤箱温度调至35—40度，底层放倒了热水的烤盘来增加些湿度，或者有发酵功能的烤箱直接调至发酵功能，将近1个时完成发酵。

第八步：烤箱180度中层上下火烤20分钟即可出炉，出炉后晾凉。

第九步：黑巧克力币放入裱花袋中，放入热水中融化，裱花袋剪小口，将融化的巧克力装饰出自己喜欢的样子即可。

第一步：面包机自定义功能活面30分钟，先是除黄油以外的所有原料加入面包机内活成面团，在活面过程中第一次发酵后加入黄油，继续活面至自定义活面功能结束，再用MIX功能活面10分钟即可出图中所示手套膜，

第五步：去除保鲜膜，将烤盘放入烤箱进行二次发酵，烤箱温度调至35-40分钟，底层放倒了热水的烤盘增加湿度，二次发酵时间约为40分钟，此时的面团已经为之前的两倍大，都靠在了一起。

第七步：入炉前将面团表面筛上薄薄一层高粉

喵星人版挤挤面包做法技巧/窍门/补充说明：

预拌粉是高粉、糖和盐的混合粉，也可以不用预拌粉，用其他面包方子造型

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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