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野生水芹炒肉丝

菜谱编号:023-100
野生水芹炒肉丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野生水芹炒肉丝”。
野生水芹炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的三四月份,是野菜盛产的时候,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用。

野生水芹菜是一种多年生草本植物,生长在沼泽地或湿地,有强烈的芹菜香味。水芹菜又叫河芹,根以上茎呈浅红色,叶先于茎生长,茎空心,嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。水芹可以放辣椒炒,也可以清炒或者炒肉,都很美味。

野生水芹菜有特殊的香味,可以让人增进食欲,还可以健胃解毒。作为降血压的保健蔬菜,水芹菜已经成为百姓餐桌上比较受欢迎的菜肴。

野生水芹炒肉丝主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
水芹菜:1把猪肉:100克
辅助料用量
油:2茶匙盐:适量
淀粉:少许剁椒:少许

野生水芹炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:准备好野生水芹菜。
  • 第七步:倒入猪肉丝炒匀。
  • 第三步:切好的水芹入开水中焯一会;捞起,沥干水分备用。
  • 第四步:猪肉切丝,加入生抽、淀粉拌匀。
  • 第六步:锅中余油,下水芹,加入适量盐,炒匀。
  • 第八步:加入适量剁椒,调好味盛入盘中。
  • 第五步:锅中油热,滑散肉丝;盛起备用。
  • 第二步:水芹洗净、切小段。
  • 野生水芹炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    野芹菜有毒。野生水芹菜与野芹菜从外貌上但较难区分,不熟悉者切勿食用。

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