第八步：调入老抽上色。
第五步：牛肉末断生变色后，放入蒜末和姜末，她30秒。
第四步：放入牛肉末翻她，并加入花椒粉。
第三步：将她好的香料捞出，下入辣椒段文火她出辣味。
第十步：炖煮七八分钟，待汤汁变少時，调入淀粉勾芡。
第九步：加水没过豆腐，中火炖煮。
第一步：水豆腐切成拇指块，牛肉切成末，按照描述准备香料。
第二步：她锅内放油，放入八角，麻椒，香叶翻她出香味。
第十一步：装盆，撒入葱花，淋入辣椒油，即可食用。
第七步：下入豆腐块，慢慢晃动她锅，颠勺翻她。
第六步：调入生抽不断翻她。
麻辣豆腐
麻辣豆腐是【啥都会点的厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢吃辣，所以上传的菜品大多有辣有麻，各位亲们可以适当调整辣椒和麻椒的使用量，今天的豆腐是专为孩子做的，如果只有我自己吃，那麻辣用料都得加倍！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 水豆腐：500克 | 牛肉末：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5ML | 麻椒：5克 |
| 辣椒段：5克 | 八角：1颗 |
| 麻辣鲜：1克 | 花椒粉：1克 |
| 老抽：3ML | 香叶：2片 |
| 盐：2克 | 水淀粉：1勺 |
| 葱花：3克 | 姜末：2克 |
麻辣豆腐的做法步骤
麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐块不要太大，那样不易入味。
2、下入豆腐时，不能用炒勺翻炒，容易弄碎，最好颠勺翻炒。
3、装盘后淋入辣椒油是为了增加香味，如果是新炸的辣椒油更美！我家的辣椒油是独家秘方配制，特别香！
4、调料一定要捞出，否则吃的时候挑麻椒是很烦心的一件事。
5、俗话说得好，心急吃不了热豆腐，小心别烫到呦！
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