第七步：取出鱼，倒掉里面的水
第五步：去掉腌鱼的葱姜丝，盘子洗净铺上鱼
第六步：锅洗净入水，烧开，入鲈鱼蒸5分钟，关火。虚蒸2分钟
第四步：用葱白，二分之一的姜丝，盘子铺上葱姜丝，铺上鱼，再铺上葱姜丝，腌15分钟
第九步：淋上生抽
第三步：葱姜，辣椒洗净切丝
第十步：锅洗净至四成热，入油，烧热
第二步：在鱼的脊梁骨两边各开一刀，鱼蒸起来不变形，在切花刀，方便入味
第八步：重新铺上葱姜红椒丝
第十一步：浇上热油即可
第一步：新鲜鲈鱼1条，清理干净
第十二步：鲜香扑鼻
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【杨小宝666】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。
它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。?鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
吃鲈鱼我最爱清蒸了，让鱼的鲜发挥尽至，而且简单易做。
鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鲈鱼：600克（1条） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：15ML | 姜：1块 |
| 葱：2根 | 小红椒：1个 |
| 食用油：适量 | -- |