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肉酱拌面

菜谱编号:231-760
肉酱拌面是【zita_only】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱拌面”。
肉酱拌面
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克黄瓜:1根
胡萝卜:2根香菇:适量
辅助料用量
料酒:少许大酱:少许
生抽:少许冰糖:几粒
八角:1颗香叶:1片
豆瓣酱:少许生姜:适量
葱:适量--

肉酱拌面的做法步骤

  • 第八步:加入香菇一起翻炒
  • 第十步:加水,盖上锅盖焖15分钟
  • 第一步:泡发香菇
  • 第二步:香菇切碎洗净沥干
  • 第五步:起油锅,放入生姜葱
  • 第六步:放入五花肉丁煸炒,加些料酒
  • 第七步:炒至断生
  • 第九步:加入少许生抽,八角,香叶,豆瓣酱,大酱,翻炒均匀
  • 第十四步:好咯~装盘
  • 第四步:切好的五花肉洗净沥干
  • 第十二步:切好蔬菜,这个看自己想吃什么就放什么
  • 第十一步:肉酱烧好啦
  • 第三步:五花肉切小丁
  • 第十三步:煮面,今天想吃刀削面,这个也是随意看个人喜好。煮好的面盛出来,放在凉水里过一下,这样更顺滑,不粘。
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