第十二步：转小火炖煮至肉烂，收汁即可。
第九步：肉块煸她出油后放上葱姜。
第六步：葱切段，姜切片。
第四步：、笋子切滚刀块，下锅焯水，焯水時间3至5分钟。
第五步：五花肉切大丁。
第三步：将笋子去壳削皮。
第十一步：倒上调料，加上高汤或者水，大火烧开，
第一步：五花肉。
第十步：10、加上焯水后的笋块。
第七步：起锅倒一點儿油烧热润锅，下五花肉煸她出油。
第二步：春笋。
第八步：8、取一个小碗，将生抽老抽盐糖醋及料酒搁在一起。这里糖的用量较大，可以按自己的习惯调整。
春笋五花肉
春笋五花肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春笋无数吃法中经典的一种，
五花肉经典吃法中的一种，
经典加加经典，一定不要错过哟。
不同的食材总是会有不同的吃法，当然也总是会有最合适最完美的吃法。
一块野猪五花肉，我分了两份，一份做了蒜泥白肉，一份做了春笋烧肉。做蒜泥白肉那块整齐好看，分层也明显，很适合做那个菜，而用来烧的这块也是五花肉，相对于那一部分它就没有那好了，所以咱们就用这种方法吃掉它。
五花肉的肥腻刚好跟春笋相配，很完美。
野猪肉不同于市集上的猪肉，其品种和生长期的不同决定了肉的品质，在烹饪过程中，也要适当的调整时间和火力。
烧好的肉真香，吃出了儿时的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：适量 | 五花肉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 花生油：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | -- |