五花肉炖春笋
五花肉炖春笋是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
笋在我国自古就被称为“菜中珍品”，它一年四季都可食用，尤其以冬天和春天的笋最鲜嫩。笋含蛋白质、氨基酸、钙、鳞、铁、胡萝卜素等多种营养物质。
笋的根部较粗大，可以切块炖肉吃，也可以切片、切丝炒肉丝、凉拌吃今天我把整根笋都用来炖肉吃了，因为我喜欢看笋尖上面那一层层的样子，很有层次感，看着美，吃起来也很香嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：1颗 | 五花肉：800克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 姜：1块 |
| 大葱：1棵 | 八角：2颗 |
| 热水：适量 | -- |
五花肉炖春笋的做法步骤
五花肉炖春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·笋的营养价值很高，一般人群皆可食用，但如果有肾炎和肠胃火的人还是不宜多食，以免加重病情；
2·鲜笋富含草酸，所以一定要焯水后再食用；笋的底部横切，顶部嫩尖要竖着切，这样可保持完整的形状，入锅后不易碎；
3·鲜笋的外壳不要剥掉，防止水分蒸发，笋变干。
答配菜谱：五花肉与春笋的做法