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春笋炖五花肉

菜谱编号:400-480
春笋炖五花肉是【一溪月】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炖五花肉”。
春笋炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

色泽红润,微微麻辣,咸鲜,还有淡淡的甜口,肉烂笋嫩,超级下饭。

春笋炖五花肉主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
春笋:一个五花肉:6两
辅助料用量
花生油:适量花椒:适量
八角:2个麻椒:适量
葱:适量干红辣椒:5个
盐:适量大喜大烤肉酱:2勺
蚝油:1勺老抽:适量
冰糖:3块姜:适量

春笋炖五花肉的做法步骤

  • 第二步:切成小块。
  • 第十八步:成品。
  • 第十一步:中小火炖25分钟。
  • 第十五步:一勺蚝油。
  • 第四步:五花肉6两。
  • 第九步:中小火,煸炒至冰糖融化,五花肉上色微微焦黄。
  • 第一步:春笋去皮,对切。
  • 第十二步:笋块放入,小火炖15分钟。
  • 第十六步:翻炒均匀,关火盛盘。
  • 第十七步:成品。
  • 第十四步:2勺大喜大烤肉酱。
  • 第十三步:此时汤汁已收得差不多了。
  • 第三步:开水中一点盐,笋块绰水,捞出备用。
  • 第六步:锅内适量油烧热,花椒,麻椒,八角,姜葱炒出香味。
  • 第八步:三块冰糖,适量老抽。
  • 第七步:五花肉放入翻炒几下。
  • 第五步:切成小块。
  • 第十步:倒入适量开水,适量盐。
  • 相关食材:五花肉春笋

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