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五花肉焖春笋

菜谱编号:279-443
五花肉焖春笋是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉焖春笋”。
五花肉焖春笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起春笋,毫无疑问是我热爱春天最重要的理由之一。一场春雨后,这些小家伙就偷偷探出脑袋来,瞬间就将万物的鲜美都比了下去。不知道是不是因为吃春笋的季节如同昙花一现,所以才更加珍惜。一过清明,春笋将再难寻觅。所以一旦错过这一季,便要再等来年了。春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”,李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”的描述。春笋吃法极多,不论荤素都百搭。春天来了,不吃春笋,今年的春天就白过啦。

五花肉焖春笋主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
春笋:2根五花肉:1小块
胡萝卜:1/4根--
辅助料用量
葱:少许姜:少许
料酒:1勺糖:少许
盐:适量老抽:1勺

五花肉焖春笋的做法步骤

  • 第九步:出锅装盘。
  • 第七步:倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
  • 第一步:春笋去皮。
  • 第五步:热锅冷油,放入五花肉翻炒至变色吐油。
  • 第三步:五花肉切薄片。
  • 第四步:葱姜切丝,胡萝卜切片。
  • 第二步:切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
  • 第八步:调入盐及白糖翻炒均匀。
  • 第六步:淋入料酒、老抽炒香,加入葱、姜丝煸炒出味。
  • 相关食材:五花肉春笋

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