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红焖带鱼

菜谱编号:232-466
红焖带鱼是【李潮洋】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖带鱼”。
红焖带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。

红焖带鱼主厨:李潮洋

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:700克油:600克
辅助料用量
料酒:适量大料:适量
蚝油:适量糖:适量
辣椒段:适量蒜:适量
带鱼:700克海鲜酱油:适量
葱:适量醋:适量
姜:适量--

红焖带鱼的做法步骤

  • 第三步:将锅中油倒出多余的,留一点放入葱姜蒜干辣椒和大料爆香倒入调好的汁。
  • 第二步:锅中倒入大量油炸带鱼。
  • 第一步:将带鱼去头和内脏。切成两寸的段。
  • 第四步:将炸好的带鱼放入锅中小火焖煮十分钟就可以了。
  • 红焖带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    红焖汁的调料:海鲜酱油,蚝油,糖,醋,料酒。不加盐。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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