酒糟封带鱼
酒糟封带鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟封带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酒糟封鱼,尤其是封带鱼,也是我们家乡的特产。
家乡面临东海,而东海的带鱼最好吃。
每年的深秋与初冬季节,就是带鱼大丰收的季节。
在春节前做上那么一坛,春节时,有客人来,拿出来一蒸,就是一盘美味。
酒糟是做米白酒的下角料,用酒糟封的带鱼,充满着酒香,非常下饭。吃着别有一番风味!
菜式制作特点 | |
口味:糟香 | 工艺:腌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:4000克 | -- |
辅助料用量 | |
酒糟:750克 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 姜:适量 |
鸡精:适量 | -- |
酒糟封带鱼的做法步骤
酒糟封带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·喜欢辣的,放些辣椒。
2·坛底要撒一层酒糟。
相关食材:带鱼