香椿炒蛋
香椿炒蛋是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。其具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫的功效。食用香椿需要注意几点：1、香椿含有亚硝酸盐，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，因此要购买嫩的新鲜的香椿；2、如果香椿不是特别新鲜，可以焯下水能去除2/3的亚硝酸盐；3、香椿现买现吃，尽量不要存放，以防亚硝酸盐超标。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 自种香椿：适量 | 土鸡蛋：2个 |
| 红椒：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：少许 |