葡挞
葡挞是【Mrc96】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
细腻顺滑奶纯,酥皮多层脆口
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
无盐黄油:20克+64克 | 蛋黄:2個 |
淡奶油:110克 | 盐:1/2小勺 |
纯牛奶:80克 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:125克 | 细砂糖:40克 |
炼乳:一小勺 | 过滤水:20ML |
葡挞的做法步骤
葡挞做法技巧/窍门/补充说明:
真心建议,在外面买酥皮,自己做真心恶心,第一次还做失败了,第二次才勉强成功,
我着量是做9个蛋挞的量
菜谱标签:烘焙