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懒人版葡挞

菜谱编号:131-930
懒人版葡挞是【Maruko猪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人版葡挞”。
懒人版葡挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次过去澳门,都不禁令我想起玛嘉烈出炉的葡挞,酥松香脆、嫩滑可口令人流连忘返。现在可以在家弄葡挞,这是多么的amazing!这次我没有弄复杂的酥皮,只是买了半成品蛋挞皮,叫一个方便快捷啊,有时间真的要亲手弄一次酥皮!这次加入吉士粉,口感完全可以同KFC比下去!!蛋挞芯嫩得不得了不得了啊!

懒人版葡挞主厨:Maruko猪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
葡挞皮:9个--
辅助料用量
雀巢淡奶油:120克牛奶:100克
砂糖:50克蛋黄:3个
吉士粉:5至6克--

懒人版葡挞的做法步骤

  • 第一步:原材料(忘记拍蛋挞皮了)
  • 第三步:冷却后倒进蛋黄混合好
  • 第六步:预热烤箱,200度,中层上下火烤20-25分钟,出炉!
  • 第五步:葡挞皮从冰箱拿出来解冻最少30分钟,然后葡挞水倒进葡挞皮,倒至8-9分满。
  • 第二步:把牛奶、淡奶油、砂糖混合后在锅里用中小火加热,砂糖煮至融化,不用煮至沸腾。然后关火,待冷却。
  • 第四步:倒进吉士粉混合好,这个步骤容易形成粉球,可以混合好后过筛解决。
  • 懒人版葡挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1·根据不同烤箱进行调节时间和温度。
    2·葡挞皮恢复室温后使用除了帮助恢复原形之外,更关键的一点是能够让挞皮在烘焙过程中更加酥松香脆。
    3·如果不想费力弄蛋挞皮,可以买“森力”葡挞皮口感个人感觉最好。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的懒人版葡挞。

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