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爱像一只葡葡葡挞。

菜谱编号:331-332
爱像一只葡葡葡挞。是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱像一只葡葡葡挞。”。
爱像一只葡葡葡挞。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅,香港茶餐厅代表着香港的生活文化,赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅,点上一杯冰镇奶茶或者咖啡,再打包几个葡挞,刺激味蕾带动精神抖擞的一天。

爱像一只葡葡葡挞。主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
迷你蛋挞皮:12个淡奶油:95克
鸡蛋黄:2个细砂糖:23克
牛奶:73克--
辅助料用量
炼奶:5克--

爱像一只葡葡葡挞。的做法步骤

  • 第九步:葡挞上焦糖色后就可以出炉啦
  • 第六步:过筛蛋挞液
  • 第五步:蛋黄加入奶液中搅拌均匀
  • 第四步:蛋黄加入奶液中搅拌均匀
  • 第三步:放入炼奶和细砂糖,搅拌融化后熄火,放置常温
  • 第八步:放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烘烤20分钟
  • 第七步:蛋挞液倒入葡挞皮中,八分满
  • 第一步:淡奶油、牛奶倒入奶锅中,开中小火加热
  • 第二步:放入炼奶和细砂糖,搅拌融化后熄火,放置常温
  • 爱像一只葡葡葡挞。做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋挞皮提前室温解冻
    2、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
    3、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢,放置一会蛋挞皮更加酥哟!

    菜谱标签:下午茶烘焙

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