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胡萝卜豆沙煎饼

菜谱编号:023-31
胡萝卜豆沙煎饼是【小狗吃草】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜豆沙煎饼”。
胡萝卜豆沙煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己在家做好吃的煎饼咯,麻烦点但很有乐趣哦~~!

胡萝卜豆沙煎饼主厨:小狗吃草

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:250克面粉:120克
辅助料用量
玉米粉:50克糯米粉:50克
红豆沙:适量熟白芝麻:适量

胡萝卜豆沙煎饼的做法步骤

  • 第十一步:平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼。
  • 第八步:收口朝下放在案板上。
  • 第三步:饧好的面团揉搓成长条。
  • 第十二步:小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
  • 第六步:放入适量的豆沙馅。
  • 第四步:分成约30克重的小剂子。
  • 第二步:将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟。
  • 第五步:将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮。
  • 第九步:用手按扁成小圆饼。
  • 第一步:胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥。
  • 第十步:在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻。
  • 第七步:用虎口将面皮慢慢地捏拢。
  • 胡萝卜豆沙煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
    2·煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象·

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:胡萝卜萝卜豆沙

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