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肉燕紫菜汤

菜谱编号:233-299
肉燕紫菜汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉燕紫菜汤”。
肉燕紫菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以下知识摘自网络:在福州僻街小巷,听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就可寻及燕皮店。不过,要买正宗上好的燕皮,打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口。

肉燕紫菜汤主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
肉燕皮:适量肉馅:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
黑胡椒粉:适量葱花:适量
紫菜:适量香油:适量
蚝油:适量--

肉燕紫菜汤的做法步骤

  • 第八步:放入适量的紫菜,煮大约1分钟。
  • 第五步:随便捏紧就可以了。
  • 第九步:加入香油。
  • 第二步:肉馅中加入盐,料酒,黑胡椒粉,蚝油搅拌至肉馅上劲,有粘性。
  • 第一步:肉燕皮一切两半备用。
  • 第七步:锅中添水烧开,放入适量的肉燕,煮至肉燕都漂浮起来。
  • 第六步:包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。
  • 第四步:取一片肉燕皮,包入适量的肉馅。
  • 第三步:加入适量葱花拌匀。
  • 第十步:加盐调味,加入葱花即可。
  • 相关食材:紫菜

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