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冻豆腐炖白菜

菜谱编号:233-416
冻豆腐炖白菜是【赤足舞蹈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冻豆腐炖白菜”。
冻豆腐炖白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。

冻豆腐炖白菜主厨:赤足舞蹈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
姜:适量冻豆腐:一块
小葱:一颗白菜芯:一个
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量--

冻豆腐炖白菜的做法步骤

  • 第三步:切葱花,姜丝,白菜切长条。
  • 第七步:加入酱油后翻炒几下,加入一碗水,烧开后放入冻豆腐,注意:冻豆腐易断,不要翻动。
  • 第四步:热锅热油,下入姜丝和一半葱花,翻炒。
  • 第六步:加入酱油
  • 第二步:冻豆腐改刀,切片。
  • 第五步:爆出香味后放入白菜翻炒。
  • 第一步:准备白菜芯一颗(可以选择娃娃菜),冻豆腐一块(我是自己买的豆腐,放冰箱冻了两天,拿出来解冻就是冻豆腐啦),小葱一颗,姜切两三片就够。
  • 第八步:煮开后,放入盐调味(愿意吃辣的,可以一开始放入辣椒段炝锅)。放剩下的一半葱末点缀,出锅。
  • 冻豆腐炖白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    冻豆腐易碎,轻轻推动就可以,过度翻炒豆腐会碎掉。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:白菜豆腐冻豆腐

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