酒糟凤爪
酒糟凤爪是【阿信美】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。列如：糟口水，糟鸭舌，糟猪爪……很多菜都可以这样操作。超级爱吃各种口味滴凤爪，这款特别为上班族准备，简单又美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：糟香 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤爪：12只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：1000克（2大碗） | 姜：适量 |
| 黄酒：适量 | 香糟卤：1包（300克） |
| 葱：适量 | 小米泡椒：适量 |
酒糟凤爪的做法步骤
酒糟凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
12只凤爪配300克香糟卤，正好。如果凤爪多了，香糟卤也要增加。凤爪烧好后，捞出，沥干水份，再分刀，一定要凉透再倒入香糟卤。
菜谱标签：私房菜