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电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了

菜谱编号:023-401
电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了是【cylcani】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了”。
电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从看到网上做的电饭煲蛋糕后,就按耐不住尝试做了两回,结果两回都失败了,不过我还是不放弃,继续接着试,这次终于成功了,而且非常满意,当揭开盖的时候,激动的都跳起来了,真的成功了,而且发的特别好,以前做出来都踏了,成了蛋饼了,甚至还一度怀疑电饭煲真的能做蛋糕么?答案是:肯定能!

在没成功前总是怀疑会不是这个问题,会不会是那个问题,是电饭煲不一样才做不出来?还是鸡蛋没买好?还是打蛋的问题、、、等等N多疑问,甚至一度想买电动打蛋器,还好被老公拦住了,好了,不再啰嗦了,我现在做一下总结:

电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了主厨:cylcani

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:5勺鸡蛋:5个
辅助料用量
糖:5勺纯牛奶:3勺
油:4勺醋:3滴
盐:少许泡打粉:少许

电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了的做法步骤

第七步:成品喽,油放多了點,底部看着就是这个样了。

电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了做法第七步骤
  • 第一步:1、所有容器在用之前都擦干净,不要有水。
  • 第三步:3、蛋清在打发前炒加入了三滴醋,少许盐,蛋清打发过程中,分别加三次糖,每次一勺。此举也助于打发蛋清,炒这次十分钟左右就打发好了,将容器倒过来蛋白都不会掉下来哟。

    电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了做法第三步骤

    第六步:6、将电饭煲内胆刷上一层油,按下煮饭键,很快就跳到保温档,即刻加入拌好的蛋糊(5),盖上盖,按煮饭键,2分钟左右跳到保温状态,用毛巾捂住排气孔,20分钟后,再继续按煮饭键,再跳,再用毛巾捂住排气孔20分钟后揭盖用牙签看一下,蛋糕是否熟了,把牙签戳到蛋糕里再拿出来如果上面什么也没粘就表示熟了,反之,则需继续再按煮饭键直至熟了为止。

    电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了做法第六步骤
  • 第二步:2、蛋清分离,蛋清里不许有蛋黄在里头,分离的时候小心一点,不然不能打发好(鸡蛋不要刚从冰箱拿出来用,要常温的鸡蛋)
  • 第五步:5、把打好的奶油状蛋白(3)分三次加入蛋黄中,手法:上下搅拌均匀,不能打圈。

    电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了做法第五步骤

    第四步:4、分离出来的蛋黄里也加少许盐,三勺糖(喜欢甜的可在多加些),三勺牛奶,搅拌开,再将低筋面粉筛进蛋黄里,(要想面粉加进去不成小颗粒,每次只筛一點就拌一下)拌的手法是:划十字,这样面糊不至于太筋道。(中筋面粉或高筋面粉加玉米淀粉就可以变成低筋面粉,比例为:“中筋面粉:玉米淀粉=4:1”)。泡打粉最后加入。

    电饭煲蛋糕---试了两次都失败,第三次终于成功了做法第四步骤

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