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粽子

菜谱编号:234-093
粽子是【曼曼爸】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粽子”。
粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不一定端午才吃粽子,闲来包几个吃吃,生活还是很美的

粽子主厨:曼曼爸

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
粽子叶:数张糯米:4斤
绿豆:1·5斤排骨:两条
肥肉:半斤绳子:数根
辅助料用量
蚝油:适量酱油:适量
盐:适量花生油:适量

粽子的做法步骤

  • 第三步:腌绿豆。买的是碾碎的绿豆,绿豆一定要开的,买不到,可以自己买回来拿玻璃瓶捻!用清水淘洗两遍后,加花生油,耗油,酱油腌着,绿豆就不要放盐了!
  • 第七步:包好的粽子
  • 第八步:好了,然后锅里放半锅水煮开后放入粽子,煨3个小时
  • 第四步:洗糯米。糯米用清水淘洗2-4遍,然后放点食盐拌匀!
  • 第六步:洗干净手,开始包吧!1·叶子一张张叠起,每张交叉差不多叶子的一半!码6-7张,保证不漏米!2·放一层米,一层绿豆,然后放一根排骨和一块肥肉,如图所示!接着放一层绿豆,一层米,盖上!3,考验技术的时候来了,左手拖着粽子,右手包,先叠起朝外一头,叠起来的叶子往手掌下面叠!然后掉一头,重复一样的步骤,叠好后拿绳子绑起来就好
  • 第一步:粽子叶剪去两头尖的,锅里加水,放入粽子叶煮10分钟后捞起来用清水洗三遍。因为买来的粽叶干,比较脆,煮过后软,不易烂!洗去灰尘。图中是处理好的
  • 第二步:腌肉。排骨砍段,约一根手指长!肥肉切0·5厘米宽,5厘米长!排骨和肥肉放一起,依次加入,花生油,盐,耗油,酱油,然后拌匀腌着
  • 第五步:好了,食材都准备完了!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粽子。

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