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芦笋虾仁滑蛋

菜谱编号:234-546
芦笋虾仁滑蛋是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋虾仁滑蛋”。
芦笋虾仁滑蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
大虾仁:300克芦笋:150克
香菇:两朵--
辅助料用量
姜沫:少许料酒:适量
盐:适量鸡精:适量

芦笋虾仁滑蛋的做法步骤

  • 第七步:下入虾仁与香菇翻炒片刻,在次顺锅边加料酒,烹香,之后按照自己口味加入盐、鸡精适量
  • 第十一步:颜色清爽,口味清淡,营养丰富
  • 第十步:最后下入焯好的芦笋,翻炒片刻,关火出锅
  • 第八步:下入打好的加水淀粉的蛋液
  • 第十二步:老少皆宜的一道亲民菜
  • 第六步:加香菇片翻炒,加入适量料酒烹香
  • 第一步:虾仁化冻处理干净,芦笋去老皮切斜段,香菇切片,姜切末
  • 第三步:焯完芦笋继续加姜片炒虾仁,变色就可以了,超好的虾仁也过一下凉水(保持Q弹)
  • 第五步:锅中底油加姜沫炒香
  • 第四步:两个鸡蛋打散,加一小勺淀粉,50毫升水,为了使得一会儿炒蛋的时候更嫩
  • 第二步:水中加盐适量,沸腾后下芦笋炒半分钟,捞出过凉水(为了保持芦笋的翠绿和脆嫩的口感)
  • 第九步:别急于翻动,等底部有些凝了,开始翻炒,翻炒不要太频繁,把鸡蛋炒太碎了效果不好
  • 相关食材:虾仁芦笋

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