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大煮干丝

菜谱编号:234-560
大煮干丝是【jyq1993】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大煮干丝”。
大煮干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热了,胃口不再对大鱼大肉感兴趣,总是想吃带点汤汤水水的,正好去无锡出差带回了白干丝,索性来个大煮干丝吧!大煮干丝是淮扬菜中的名角儿,豆腐丝浸煮在鸡汤中,辅以火腿、虾仁、玉兰片,鸡丝,出锅搭那么少许上海青,汤鲜、汁黄、味美、菜绿,把个小小豆腐丝搞得那么惊艳!绝对低脂高蛋白合胃口养眼宜心的美味!最主要的是~~~,儿子超级爱!PS:今天的配搭中没有火腿,又不想拿火腿肠凑合,宁缺勿滥了,自己添加了杏鲍菇丝,算是改良吧!

大煮干丝主厨:jyq1993

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
干丝:300克笋:50克
杏鲍菇:半个鸡胸肉:50克
虾仁:10个青菜:3、4颗
辅助料用量
盐:5克鸡精:1小勺
油:1小勺--

大煮干丝的做法步骤

  • 第六步:一口饭一口菜一口汤!惊艳了胃!
  • 第四步:加入虾仁,大火煮五分钟,加盐,加鸡精,加一把青豌豆(太时令了,家里有随手就加了),加入青菜,继续煮两分钟!
  • 第二步:切丝,切丝,切丝,鸡胸好了,撕丝!
  • 第一步:煮鸡胸肉!白水1000克加一勺油,放入鸡胸,15分钟,妥妥滴!
  • 第五步:美美哒,开吃!
  • 第三步:把那些个丝放到白开水里焯煮一分钟去异味,然后放到煮鸡胸的汤里!
  • 菜谱标签:热菜淮扬菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大煮干丝。

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