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酸奶蛋糕～～桑拿减脂版

菜谱编号：234-678

酸奶蛋糕～～桑拿减脂版是【九个孩子的妈】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕～～桑拿减脂版”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在论坛看来的，略改动，学习了水浴法，感谢大神们的分享。

?第一次试做，下火150略低，下次调高10度，上火150不上色，喜欢色浅正好，我刷了遍色拉油，卖相可人。

?家里人少，我做的小，这个配方乘以2就是8寸，我用的6寸模具。

?我用的自制老酸奶，比较酸，如果买市售水果酸奶，可减糖量，喜甜无所谓。

酸奶蛋糕～～桑拿减脂版主厨：九个孩子的妈

第十三步：30分钟

第八步：第三次糖，搅打到湿性发泡即可。细腻蓬松即可，别打狠了。

第十步：倒入模具，轻震几下，去大气泡，别玩儿命，果料沉底，该不熟了。

第三步：分离2个蛋，要利落。容器不能有水油。蛋清里不要沾蛋黄。

第一步：枣，去核。葡萄干，洗净，上锅蒸软，斫碎。其他干果亦可，只是不能有过多水份。块儿不能大，尽量碎，大了沉底儿，不好熟。

第九步：分三次把蛋泡加入，用刮刀，取1/3蛋泡加入，抄底，上下翻拌均匀，再取1/3，搅匀，然后，倒回剩余的蛋泡中，上下翻拌均匀后，加入拌了低粉的果料。

第五步：预热烤箱。最底层放烤盘，放入水，上面一层放烤架。上下火，150度。我的170，因机器而异，请自行调整。

第十四步：60分钟

第十六步：轻乳酪的赶脚～～

第十一步：烤，60分钟。这个蛋糕色浅黄，可以在最后十分钟刷一遍色拉油。中间烤盘如果没水了，加热水。

第七步：第二次

第二步：另外取一勺粉，把果料拌一下，拌匀。

第四步：蛋黄搅散，加入酸奶，拌匀均。面粉淀粉泡打粉拌匀，过筛，分几次放入，缓慢～边放边搅，避免大力，均匀，无颗粒。

第十五步：倒出放凉，即可。

第六步：蛋清里加入几滴柠檬汁，一点点盐，分三次放入糖，起大泡放第一次糖。

第十二步：20分钟时

菜谱标签：儿童烘焙生日

相关食材：酸奶

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