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夏日清爽的菌菇蛋汤

菜谱编号：234-870

夏日清爽的菌菇蛋汤是【Candy派大星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清爽的菌菇蛋汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炎炎夏日，最好的就是喝点清爽的汤，给大家推荐这款菌菇蛋汤

夏日清爽的菌菇蛋汤主厨：Candy派大星

第一步：准备食材：绢豆腐一块，鸡蛋2个，菌菇（根据人数，可以比我图上再多点），小葱

第五步：出锅，撒上葱花

第四步：开大火，倒进蛋液，边倒边用筷子慢慢划圈拨散，最后调入糖一点点，蔬之鲜，盐

第二步：菌菇焯水后，和胡萝卜倒进锅中先翻炒一下

第三步：翻炒后的菌菇加水，水开倒进豆腐炖煮，大火3~5分钟，撇去上面的油沫，转小火炖煮10分钟左右

夏日清爽的菌菇蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：

菌菇烧之前，先用水煮一下，再下锅翻炒，可以有效祛除腥味
加少许糖可以提鲜，但是只要一点点，不要放多了

菜谱标签：汤类

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