炸茄鲞
炸茄鲞是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸茄鲞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。但是茄子干一般难得，需历经数月才可得到，但是今天由阎娜给我们带来的阎娜炸茄鲞就巧妙避开了晾晒茄子这一步，直接达到复刻美味的巅峰。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一根 | 鸡胸肉：一块 |
| 春笋：一根 | 香菇：两个 |
| 青红椒：两个 | 豆干：两片 |
| 杏仁片：40克 | 腰果：40克 |
| 小咸鱼：40克 | 品利中级初榨橄榄油：适量 |
| 姜蒜：适量 | -- |
炸茄鲞的做法步骤
菜谱标签：家常菜