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泰式椰香咖喱蟹

菜谱编号:236-011
泰式椰香咖喱蟹是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式椰香咖喱蟹”。
泰式椰香咖喱蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大,但肉还是挺足的。

我个人觉得,个头大的螃蟹,最佳的烹调方式就是清蒸,因为蟹的原味就非常鲜美,只需简单的姜醋汁,就已经足以,过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。

这种个头不大,但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。

今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情:泰式椰香咖喱蟹。

泰式椰香咖喱蟹主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
梭子蟹:5只泰式咖喱酱:适量
牛奶:100毫升黄油:20克
豌豆:适量洋葱:半个
椰浆:100毫升--
辅助料用量
姜片:适量盐:少许
鸡精:少许黑胡椒粗颗粒:适量

泰式椰香咖喱蟹的做法步骤

第三步:熟螃蟹不烫手之后,掀开蟹盖,清理掉蟹的腮肉(蟹身两侧分别有两组芽状物)和沙囊(蟹盖中间有一块三角形的肉)

泰式椰香咖喱蟹做法第三步骤

第十步:下入蒸好的蟹(如果觉得汤汁比较浓,可以适量加些水)

泰式椰香咖喱蟹做法第十步骤

第八步:加入100毫升牛奶和100毫升椰浆炖煮

泰式椰香咖喱蟹做法第八步骤

第二步:蒸熟的梭子蟹红通通的很诱人

泰式椰香咖喱蟹做法第二步骤

第十二步:椰香浓郁的咖喱蟹就做好

泰式椰香咖喱蟹做法第十二步骤

第四步:然后把蟹身一分为二(如果蟹比较大,可以分成4份),蟹的鳌足加开裂缝

泰式椰香咖喱蟹做法第四步骤

第九步:加入泰式咖喱酱两大勺

泰式椰香咖喱蟹做法第九步骤

第五步:小火化开黄油

泰式椰香咖喱蟹做法第五步骤

第十一步:出锅后撒些洋葱丝和黑胡椒粗颗粒

泰式椰香咖喱蟹做法第十一步骤

第十三步:超满足的一道菜,搭配一碗米饭,简直是完美享受

泰式椰香咖喱蟹做法第十三步骤

第六步:黄油化开后下入洋葱她出香味

泰式椰香咖喱蟹做法第六步骤

第一步:鲜活的梭子蟹洗干净,加姜片上锅蒸大约15-20分钟

泰式椰香咖喱蟹做法第一步骤

第七步:加入小豌豆继续煸她

泰式椰香咖喱蟹做法第七步骤
相关食材:咖喱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式椰香咖喱蟹。

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