菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大，但肉还是挺足的。
我个人觉得，个头大的螃蟹，最佳的烹调方式就是清蒸，因为蟹的原味就非常鲜美，只需简单的姜醋汁，就已经足以，过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。
这种个头不大，但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。
今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情：泰式椰香咖喱蟹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：5只 | 泰式咖喱酱：适量 |
| 牛奶：100毫升 | 黄油：20克 |
| 豌豆：适量 | 洋葱：半个 |
| 椰浆：100毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 盐：少许 |
| 鸡精：少许 | 黑胡椒粗颗粒：适量 |
第三步：熟螃蟹不烫手之后，掀开蟹盖，清理掉蟹的腮肉（蟹身两侧分别有两组芽状物）和沙囊（蟹盖中间有一块三角形的肉）
第十步：下入蒸好的蟹（如果觉得汤汁比较浓，可以适量加些水）
第八步：加入100毫升牛奶和100毫升椰浆炖煮
第二步：蒸熟的梭子蟹红通通的很诱人
第十二步：椰香浓郁的咖喱蟹就做好
第四步：然后把蟹身一分为二（如果蟹比较大，可以分成4份），蟹的鳌足加开裂缝
第九步：加入泰式咖喱酱两大勺
第五步：小火化开黄油
第十一步：出锅后撒些洋葱丝和黑胡椒粗颗粒
第十三步：超满足的一道菜，搭配一碗米饭，简直是完美享受
第六步：黄油化开后下入洋葱她出香味
第一步：鲜活的梭子蟹洗干净，加姜片上锅蒸大约15-20分钟
第七步：加入小豌豆继续煸她
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泰式椰香咖喱蟹。
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