小菜一碟之【腊肉水煮腐竹】
小菜一碟之【腊肉水煮腐竹】是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小菜一碟之【腊肉水煮腐竹】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
视频链接地址：
http://v·youku·com/v_show/id_XMTU2NjQzMjY4NA==·html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：1包 | 腊肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 剁辣椒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 葱段：适量 | -- |
小菜一碟之【腊肉水煮腐竹】的做法步骤
小菜一碟之【腊肉水煮腐竹】做法技巧/窍门/补充说明：
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http://v·youku·com/v_show/id_XMTU2NjQzMjY4NA==·html
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
答配菜谱：腊肉与腐竹的做法