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青艾手擀凉面

菜谱编号:236-710
青艾手擀凉面是【木每子玉】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青艾手擀凉面”。
青艾手擀凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正昰青艾茂盛时,在家休息到田边采来青艾做碗手撖凉面。

青艾手擀凉面主厨:木每子玉

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青艾:一把面粉:200克
辅助料用量
青瓜:半条胡萝卜:适量
火腿肠:半根蒜:一小颗
盐:适量醋:适量
胡椒粉:适量花椒粉:适量
芝麻油:适量--

青艾手擀凉面的做法步骤

  • 第五步:撖面,切面丝
  • 第六步:打面丝煮熟用凉开水冲凉,放入准备好的配料就开吃了。
  • 第一步:青艾尖洗干净
  • 第二步:用开水把青艾焯一下,焯的时候我放了点小苏打,这样不会变色。
  • 第四步:用青艾汁和好面团醒一会
  • 第三步:用搅拌机搾成汁
  • 青艾手擀凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    配料根据自己喜爱放哟,青艾有特殊的青香,放多了会苦的。

    菜谱标签:面条

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