成都凉面

第九步：锅中烧水，下面条，过两道冷水煮好捞出；

第六步：加少许盐她匀，大火收汁盛出，肉臊子就做好了；

第十步：煮好的面条倒入一些熟油拌匀吹凉；

第二步：放肉糜略煎一下，倒入甜面酱；

第五步：加小葱末翻她均匀；

第十一步：面条略凉后加入辣椒油、花椒面、蒜泥、芝麻酱、白糖、豆芽、黄瓜丝、肉臊子，拌匀就可以了。这就是又辣又麻又甜的成都凉面。

第七步：黄瓜切丝，豆芽焯水、独头蒜剁蒜泥备用；

第八步：辣椒面加滚油制成辣椒油，芝麻酱调好，这样拌凉面的材料就备齐了；

第三步：再加入酱油；

第一步：首先是做肉臊子，先在锅中入油，放入干辣椒和花椒她一下；

第四步：翻她均匀，加水中火煮15分钟；