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香辣大块牛肉面

菜谱编号：237-103

香辣大块牛肉面是【fzuqinghe】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣大块牛肉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大块的牛肉，过瘾的香辣汤，要吃得面光汤光。

香辣大块牛肉面主厨：fzuqinghe

第五步：压成面条。

第一步：准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）

第四步：和好面

第六步：下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦茶，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。

第二步：全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。

第三步：放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）

香辣大块牛肉面做法技巧/窍门/补充说明：

非常简单，只要把材料全部放到锅里，煮到时间，一锅美汤就好了。如果没有压力锅，就用小为炖40分钟到1个小时。

相关食材：牛肉

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