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清炒苦瓜

菜谱编号：023-725

清炒苦瓜是【LMYXXXE】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

苦瓜有清凉去火的功效。夏天多吃苦瓜有益身体健康。在家里我们都喜欢换把苦瓜洗净放到水桶里。这样对于那些不敢吃苦瓜的人来说可以使用放过苦瓜的水也可以起到很好的功效。

清炒苦瓜主厨：LMYXXXE

第四步：把炒好的苦瓜装盘就好了。因为我有房入昨天剩下的红烧肉，所以颜色看起来比较红。如果单炒，颜色很翠绿很好吃的。

第三步：炒锅里放入油烧热，把焯好的苦瓜放入锅里，在放入几片胡萝卜，这样看起来会更美味。加入盐、鸡精，调味。

第二步：用烧开的水，把苦瓜焯一下。放入一点糖、生油。主要是为了去点一点苦味，还有让苦瓜看起来更绿一点。

第一步：把苦瓜洗净切好。

相关食材：苦瓜

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