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客家酿苦瓜酿豆腐

菜谱编号：075-305

客家酿苦瓜酿豆腐是【clorischeng】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿苦瓜酿豆腐”。

第二步：制作肉馅。将泡好的香菇、瑶柱切碎，加入已绞碎的肉馅，放入适量盐、胡椒粉、少量酱油，搅拌均匀备用。

第一步：准备材料。将苦瓜洗净，切段备用；豆腐选用炸过的油豆腐；干香菇、瑶柱用水浸泡备用。

第四步：蒸。将整盘酿苦瓜酿豆腐放入蒸锅内，蒸20min即熟。

第三步：制作酿苦瓜酿豆腐。将肉馅酿入苦瓜中空部分；豆腐一侧戳破后，把肉馅酿入豆腐内；酿好的苦瓜豆腐装盘待蒸。

客家酿苦瓜酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

吃的时候，如果再配上自己腌制的水辣椒，将更能刺激你的味觉。

相关食材：苦瓜豆腐

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