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动物日式烧果子

菜谱编号:237-543
动物日式烧果子是【CHU·lee一長】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“动物日式烧果子”。
动物日式烧果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做有爱的给爱的人吃。

动物日式烧果子主厨:CHU·lee一長

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
炼乳:170克低筋淀粉:180克
鸡蛋黄:1个--
辅助料用量
泡打粉:1·5克哈密瓜或凤梨馅料:100克
椰蓉:25克巧克力炼乳或巧克力酱:适量

动物日式烧果子的做法步骤

  • 第二步:低筋面粉中加入适量泡打粉
  • 第八步:放在烤盘内,上火170,下火160烤制15分钟左右
  • 第七步:拿咖啡、蛋黄液、水等比1:1:1调和,用干净的画笔蘸水上色
  • 第十二步:此版是没有添加泡打粉的版本。泡打粉会使最后的动物颜色发白,造型膨胀,所以可根据需求选择添加否
  • 第三步:过筛后的粉倒入炼乳中搅匀后压至成型
  • 第十步:绘制五官和四肢
  • 第十五步:仓鼠造型
  • 第十四步:动物造型等均原创,请勿盗取
  • 第一步:纯蛋黄加入炼乳中搅匀
  • 第六步:包入等比大小的面团中搓成球捏出动物造型,手捏耳朵,拿牙签压进去做造型
  • 第四步:包上保鲜膜后洞1小时左右,取出后切成等比团
  • 第五步:馅料直接买的哈密瓜和凤梨馅料,沾满椰蓉后搓成小于面团体积的球
  • 第十一步:当当当!完成
  • 第九步:用巧克力炼乳上色绘制五官等
  • 第十三步:猫咪造型
  • 动物日式烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1,一定记得先洗手!每个步骤前都要清洗一遍。
    2,面团粘手,可用适量面粉均匀抹全手。
    3,捏造型时需要用凉开水和牙签滚动连接处来粘合
    4,五官需要拿牙签等划,不能太浅(烤后模糊)也不可过深(烤裂)
    5,咖啡和蛋黄及水1:1:1调和成给动物部分部位上色的调料

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的动物日式烧果子。

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