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呆萌动物饼干组

菜谱编号：296-607

呆萌动物饼干组是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“呆萌动物饼干组”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这套动物饼干模具有很多，我就挑了其中三种

这次我用一个面团做了三个造型

这三个造型根据颜色变化还能衍变出多个式样来

所以不用买太多款式了

制做过程我就拍了一款造型，其它大同小异按这款都能做得出来

呆萌动物饼干组主厨：咖啡。摩卡

第十步：原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状

第六步：取出浅咖啡面团 ,皮上下垫上保鲜膜，擀成3mm薄面皮

第十七步：三色巧克力分别装入裱花袋，隔热水融化后，剪小口，按图片画上鼻子、眼睛等等，就大功告成啦！

第四步：面团平均分为三份

第十五步：后面这两组我是事先就把大杏仁和蔓越莓组装上

第九步：深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛

第十一步：取出深咖啡色和原色模型面片，组装进浅咖啡色模型中

第二步：加入蛋液继续搅打均匀

第三步：筛入低筋面粉，揉成光滑的面团

第十四步：烤箱预热160度，中层，20分钟。烤好出炉放晾网上晾凉，把蔓越莓干用巧克力粘在两个小手之间

第十六步：再进烤箱烤制的，一样没问题，更省事

第一步：黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅

第十二步：做尾巴。浅咖啡和深咖啡面皮切长条后粘拼在一起，如图刻出相间色的尾巴

第七步：先用浅咖啡色刻出身体的形状

第十三步：蘸一点鸡蛋液拼上尾巴，再用小号圆形模具刻出两个小手，就初步完成了；(颜色也可以相互调换，做出不同的款式)

第八步：用模具在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置和小圆肚的位置按下，取出面片

第五步：一份原色，一份加入1克可可粉揉匀，再一份放入6克可可粉揉匀。将面团放入冰箱冷藏半小时以上

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