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凉菜:香菜拌豆皮

菜谱编号:037-408
凉菜:香菜拌豆皮是【米芽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜:香菜拌豆皮”。
凉菜:香菜拌豆皮
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
香菜:100克豆皮:250克
辅助料用量
豆豉辣酱:2大勺辣椒油:1大勺
胡椒粉:1/4小勺花椒粉:1/4小勺
糖:1/4小勺香醋:1小勺
盐:适量香油:适量

凉菜:香菜拌豆皮的做法步骤

  • 第二步:豆皮(也就是千张)切成丝。
  • 第六步:豆皮拌好了,再放入香菜拌匀即可。
  • 第四步:因为是直接入口,所以我还是把香菜也在热水里过了一下,虽然很多人都是直接用生的。
  • 第五步:先拌豆皮丝,将所有的调料放入,拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起,抖动,这样调料才会拌得比较均匀。
  • 第三步:烧一锅水,把豆皮丝放入焯水后捞出。
  • 第一步:香菜择好洗净,对半切成两段,沥水备用。
  • 凉菜:香菜拌豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

    1大勺=15毫升
    1小勺=5毫升

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:香菜豆皮

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