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清蒸豆皮卷

菜谱编号:363-034
清蒸豆皮卷是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸豆皮卷”。
清蒸豆皮卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大热天的做简单清爽的蒸是最合适不过。这道菜的皮子采用是最常见的千张豆皮,馅选用的是肉馅加胡萝卜加黄瓜。营养美味可口而且方法特别的简单。

清蒸豆皮卷主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:3两胡萝卜:半根
黄瓜:1/4根香菜:一根
小葱:二根芹菜:一根
千张:一张--
辅助料用量
调和油:1/5匙五香粉:半匙
蚝油:半匙生抽:少许
鸡精:少许--

清蒸豆皮卷的做法步骤

  • 第五步:顺一个方向国裹起来,用小葱。系下放入蒸盘。
  • 第六步:锅里把水烧沸,放入蒸架。
  • 第八步:到处里面多余蒸水,。放至完全冷却。
  • 第七步:大火蒸十分钟。
  • 第九步:从中间切开放一点芹菜叶点缀清爽可口的小菜就做好了。
  • 第三步:用手轻轻拍打使之入味。
  • 第二步:肉馅里面加入倒入胡萝卜和黄瓜颗粒加香菜梗葱花,五香粉,蚝油,生抽。调和油均匀腌制15分钟(这个猪肉馅了,一定要选肥瘦相间的。太瘦了一会儿吃着口感会很干。)
  • 第四步:把千张皮用温开水稍微的清洗一下,把肉馅均匀的铺在上面。不要铺的太厚。
  • 第一步:胡萝卜和黄瓜去皮切丝后切成颗粒,备用。
  • 清蒸豆皮卷做法技巧/窍门/补充说明:

    里面的配菜可以随便随意搭配的。可以加一点火腿肠颗粒啊,香菇啊,也是很好吃的。

    相关食材:豆皮

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