木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋,健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
两者食材的结合发挥了最大的营养价值,老人小孩都非常适合的。
我选用芥花油,它透彻的颜色、清淡的味道不会抢了主材的风头,可以使主材的味道更突出。最主要的是它不含胆固醇,饱和脂肪含量较低,有效减少卡路里的摄入。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:半根 | 泡发木耳:100克 |
鸡蛋:2个 | -- |
辅助料用量 | |
芥花油:20毫升 | 盐:5克 |
葱:少许 | 香菜:1颗 |
香油:5ML | 鸡精:2克 |
姜:少许 | -- |
木耳炒鸡蛋的做法步骤
木耳炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料,颜色会不好看。
2、木耳提前泡发,撕成小朵。
答配菜谱:木耳与鸡蛋的做法