当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红豆沙面包卷

红豆沙面包卷

菜谱编号:237-948
红豆沙面包卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙面包卷”。
红豆沙面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆沙面包卷是一种营养丰富的美食,可外购,亦可自行动手DIY,方便美味,营养健康,自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。

红豆沙面包卷主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克奶粉:15克
鸡蛋:1个黄油:20克
酵母:3克糖:40克
盐:1克牛奶:140克(根据面粉吸水性增减)
辅助料用量
红豆沙馅:200克芝麻:适量
瓜子:适量--

红豆沙面包卷的做法步骤

  • 第三步:面团置温暖处进行基础发酵至2-2·5倍大。
  • 第八步:面饼翻面,卷成圆柱状,底边朝下,防止发酵时张开。
  • 第七步:按扁后慢慢擀成稍长些的椭圆形,不可过度用力,防止擀破馅料露出,然后用锋利的刀片小心地在面团上切割,切成均匀的切口,只划破一层表皮。
  • 第十三步:成品图欣赏。
  • 第一步:将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团,揉至糖完全融合后,加入酵母揉至出粗膜。
  • 第十二步:面包烤熟后,稍晾凉,装入保鲜袋。
  • 第四步:反复揉面排气。
  • 第九步:圈成圆,两头对接,捏紧(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实。)。
  • 第二步:加入黄油,揉至完全扩展状态(出薄膜)。
  • 第十四步:成品图欣赏。
  • 第六步:将醒发好的小面团按扁后放入红豆沙馅,收口捏紧。
  • 第五步:将面团分成均匀的剂子,依次排气滚圆,盖保鲜膜室温松弛15-20分钟。
  • 第十五步:成品图欣赏。
  • 第十步:放入铺上油纸或油布的烤盘,置温暖处进行二次发酵至二倍大,刷全蛋液,撒芝麻、瓜子。
  • 第十一步:放入烤箱130度,中下层,烤18-22分钟。
  • 红豆沙面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:红豆面包豆沙

    红豆沙面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【美食诱惑馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆沙面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜