重庆小吃油茶
重庆小吃油茶是【紫嫣秀儿】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小吃油茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油茶是川渝地区的特色早餐，在重庆的地位也绝不亚于小面，糍粑块和糯米团儿。
重庆的风味小吃油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等，在原料配方与制作方法都有不同之处。
油茶其实就是像米糊一样的食物，稠的，很好吃，吃起来又很舒服，很享受，像喝茶一样，颜色又像油的颜色一样，黄黄的。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粘米粉：100克 | 馓子：50克 |
| 水：适量 | 油：适量 |
重庆小吃油茶的做法步骤
重庆小吃油茶做法技巧/窍门/补充说明：
炸馓子的时候要注意火候，很快就会好容易炸糊；熬米糊的时候一定要小火，用勺子不停搅拌以免糊锅。