第四步：锅中加清水烧开。
第一步：把姜蒜剁成末。
第二步：把香葱摘洗净切成葱花。
第六步：趁着煮面条的時间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
第五步：水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。
第八步：看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。
第九步：把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，最后撒上葱花。
第七步：在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。
第三步：莴笋叶冲洗净用手揪成段。
重庆小面之麻辣小面
重庆小面之麻辣小面是【八月小水】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆小面之麻辣小面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做重庆小面一般选用水面，也就是碱水面。但因本人生活在北方，实在是买不到碱水面，所以只能用北方的挂面了。可能做出来的口感赶不到老家重庆的，但面条的调料是按照重庆味道的调法，并且酱油、花椒、辣椒都是从老家拿来的，味道还是很不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莴笋叶：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 花椒面：适量 |
| 红油辣椒：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | 鸡精：适量 |