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重庆口口香多味花生

菜谱编号:336-160
重庆口口香多味花生是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆口口香多味花生”。
重庆口口香多味花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

追剧好零食,喝酒?更是绝配,多味花生不只是酥脆而是满口留香化渣,是零食和下酒酒的好伴侣!吃一颗满口留香,停不下来!

重庆口口香多味花生主厨:粒粒糖777

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
花生粒:500克--
辅助料用量
香叶:两片八角:两个
茴香:适量丁香:适量
干辣椒:三个辣椒面:两勺
花椒面:一勺孜然粉:一勺
五香粉:少许白酒:一勺
盐:适量白糖:少许
食用油:适量--

重庆口口香多味花生的做法步骤

  • 第十四步:放入白糖
  • 第五步:锅里倒入较多的玉米油,油温两层放入花生粒
  • 第一步:准备花生粒
  • 第八步:锅里无需放油,放入辣椒条小火煸炒后,再放入老姜末煸炒香
  • 第十三步:放入花椒粉
  • 第七步:花生粒水分煸炒干,花生粒变得轻盈,沥干去油
  • 第二步:冲洗后用清水浸泡
  • 第九步:此时小火,放入花生粒一起炒
  • 第十六步:放入花椒面
  • 第十步:倒入白酒炒均匀
  • 第十七步:反复耐心炒匀,香味早就弥漫开来,已经忍不住吃了好几颗了,此时的花生粒已经变得很轻盈
  • 第十一步:放入辣椒面,
  • 第十八步:放凉后放入密封的瓶子保存,随时取来吃,都是颗颗香颗颗化渣!拿出来招待客人,赞不绝口,都以为是在超市买的呢!
  • 第十二步:放入五香粉
  • 第四步:准备香料,干辣椒切条
  • 第三步:花生冲洗后,用水浸泡半小时左右,能较轻松去皮的状态,所有花生粒去皮,花生粒分为两瓣,沥干水分
  • 第六步:放入八角,放入香叶,放入茴香丁香,耐心用小火油酥,煸炒,花生粒慢慢起色,起色后不停翻炒,注意不要糊了
  • 第十五步:放入调味盐
  • 重庆口口香多味花生做法技巧/窍门/补充说明:

    1·调料分量可以按自己喜好增减2·全程小火,不要心急3·超好后常温放三四天都不会回潮,需要长时间保存需要密封

    菜谱标签:小吃重庆菜
    相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的重庆口口香多味花生。

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