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杂炒馒头

菜谱编号：238-173

杂炒馒头是【雨夕之家】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂炒馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

面食，虽然平时也喜欢吃，可总是做不好，这不今天做的馒头，虽然发起来了，可似乎有点干，口感也不好，想想，扔了怪可惜的；就有了今天的杂炒馒头丁了～～

杂炒馒头主厨：雨夕之家

第三步：辣椒，切好，备用；

第四步：馒头，切成丁，我用的是微甜的红糖馒头；

第八步：成品，小家伙，我一边在盛，就一边在捡火腿丁吃了～～

第二步：火腿，切成丁；

第五步：热锅，入茶油，油要多点，先放入馒头，微炸下，再淋入鸡蛋糊；

第七步：再调入盐、和喷入一点料酒和味极鲜，不宜多，一点就可以，翻炒下，就可以出锅了；

第一步：洋葱，切成条；

第六步：看着鸡蛋结块，用勺子，轻搅动，翻炒下，放入洋葱、火腿丁、辣椒，翻炒；

杂炒馒头做法技巧/窍门/补充说明：

在整个操作过程中，水分不宜多，否则影响馒头丁的口感；

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