第二步：将排骨捞出，沥干水分，加入油豆豉（或者将豆豉切碎加入也可以），蚝油，搅拌均匀，使每块排骨都裹上调料。
第四步：冷水入锅，开锅后转小火蒸40分钟。
第三步：将排骨放入碗中。
第五步：出锅后，撒入适量葱花即可。
第一步：排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。
豉汁排骨
豉汁排骨是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生姜：适量 |
| 料酒：适量 | 油豆豉：适量 |
豉汁排骨的做法步骤
豉汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：
油豆豉的做法：豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里，小火熬出香味。
蚝油和油豆豉都有咸味，我们家吃的清淡，所以没有加盐。
用高压锅更省时省事。
相关食材：排骨