第十步：倒入菠萝和青红甜椒，翻她均匀，大概30秒这样子。最后才倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁。即可。
第一步：排骨剁小块，放入盐，耗油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
第十三步：最后只剩下配菜，炒也是醉了。
第七步：沥油，放凉。
第八步：重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油。
第三步：准备好一碗水淀粉，一碗酸甜酱（较多的番茄酱和白砂糖，清水，一點酱油，一點盐）。
第九步：不粘锅放一點油，倒入酸甜酱，淋入水淀粉，小火一边煮，一边淋上甜醋，一边尝一下味道，每次加一點點醋，直到酸甜度适合自己。如果感觉太甜就加點白醋，感觉太酸就加點白糖中和一下就可以了。
第十一步：成品。
第四步：腌制好的肉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
第五步：再放入玉米淀粉和面粉的混合粉，使每块排骨都均匀的裹上一层粉。理想状态是排骨不沾手，相对干爽。放在筛子里抛几次，会有很多碎碎的粉团。
第二步：?菠萝（菠萝用盐水提前泡一下，不用很久，大概10分钟这样子）、青红椒，洋葱切块备用。
第十二步：来个近照，超有食欲的。
第六步：?热锅，倒多點油，油温升高以后（用手放在锅面，能明显感觉到热度，或者筷子放下去冒泡），把排骨一块一块的放入锅中，炸至金黄捞出。
