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青椒牛肉

菜谱编号:238-325
青椒牛肉是【杨小姐的厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒牛肉”。
青椒牛肉
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青椒:2根牛肉:150
蒜苗:2根--
辅助料用量
料酒:1匙蒜头:1个
盐:1勺花生油:6勺
黑胡椒粉:1勺小辣椒:3根
酱油:1勺姜:1块

青椒牛肉的做法步骤

  • 第十三步:简单快捷美味的「青椒牛肉」就做好了!??
  • 第五步:接下来将蒜头切片、姜切片、小辣椒切断、蒜苗切段,分成蒜白和蒜叶、青椒切丝
  • 第六步:切好的牛肉片加入盐、料酒、酱油、黑胡椒粉混合腌制几分钟!因为小开用的是雪花牛肉所以腌制的时候不用添加淀粉和油,如果大家用的是普通的牛肉,建议腌制牛肉的时候?加一点食用油和2勺的淀粉(根据牛肉的量决定),这样炒出来的牛肉就会很松软同时也不会掩盖牛肉的香味!
  • 第一步:首先把牛肉洗干净切片!小开选的是广西很有名气的环江香牛,还是雪花牛肉呢!??
  • 第四步:蒜苗洗干净备用
  • 第三步:青椒洗干净备用
  • 第十步:把炒香的青椒用碟子盛出来!
  • 第十一步:再倒入少量的食用油,将蒜头、小辣椒、姜片放到锅里炒制!
  • 第二步:小辣椒+蒜头+姜
  • 第七步:准备好所有的食材之后我们就可以开始下锅啦!先加入少许食用油,这个是用来炒青椒的,不用放很多!
  • 第十二步:待小辣椒、姜片、蒜头炒香之后把腌制好的牛肉倒入锅里然后快速翻炒!待牛肉炒制7成熟,就是像图片里面那样外表还有点粉色血丝的时候倒入之前炒制好的青椒和蒜叶,快速的翻炒就可以出锅啦!出锅前可以加入少量的耗油!
  • 第九步:把切好的青椒放到锅里炒制
  • 第八步:先切好的蒜白放到锅里炒至焦黄色
  • 相关食材:牛肉青椒

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