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上海烤麸

菜谱编号:238-371
上海烤麸是【学做许多菜】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海烤麸”。
上海烤麸
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:适量香菇:适量
烤麸:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量生抽:适量
糖:适量八角:适量
盐:适量老抽:适量
麻油:适量香叶:适量
姜:适量--

上海烤麸的做法步骤

  • 第四步:加生抽老抽煸炒着色均匀后加温水香叶八角开大火烧开改中小火收汁
  • 第一步:准备好食材·
  • 第六步:成盘前滴入少许麻油即可
  • 第五步:水渐渐收干一半时加少许盐,而后加糖收汁。(可以根据自己口味在收汁时一点点调味,盐少点哦否则收汁后因为加过酱油本身会咸)
  • 第二步:烤麸焯水后捞出挤干,开油锅煎到烤麸金黄盛出。
  • 第三步:另起油锅(少油)姜、蒜瓣下油锅,闻到蒜味后下香菇木耳煸炒。(还可以放花生、黄花菜、笋丝等,我这次做选的食材比较少)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:烤麸

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